Το Μελοπωλείο λειτουργεί από τον Απρίλιο του 2000 ως καφέ με μπουφέ γλυκών και σνακς. Ειδικεύεται στον καφέ σερβίροντας ποικιλίες από όλο τον κόσμο.
Επίσης στηρίζει τη τοπική και ελληνική οικονομία σερβίροντας προϊόντα αποκλείστηκα από Έλληνες μικροπαραγωγούς.
Στο χώρο του πραγματοποιούνται κατά καιρούς σεμινάρια και συζητήσεις για τα βότανα της περιοχής των Δελφών.
Στόχος να δημιουργηθεί ένας ολοκληρωμένος κατάλογος αποκλείστηκα με όλα τα βότανα της περιοχής στο οποίο ο καταναλωτής θα γνωρίζει τις ιδιότητες τους, το σημείο περισυλλογής τους άλλα και την ιστορία τους. (Λεωνίδας Σακελαρίου).
