Τα αμύγδαλα είναι από τους πιο πλούσιους σε θρεπτικά συστατικά ξηρούς καρπούς και ωφελούν πολύ την υγεία. Με την κατανάλωση 12 καρπών την ημέρα κάνουμε ένα πολύτιμο δώρο στον εαυτό μας.
Εξαιρετική πηγή βιταμίνης Ε και μαγνησίου, καλή πηγή πρωτεΐνης και φυτικών ινών, προσφέρουν κάλιο, φώσφορο, σίδηρο, μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και αποδίδουν χαμηλά επίπεδα κορεσμένων λιπαρών και καθόλου χοληστερόλη.
Είναι επίσης πολύ καλή πηγή ασβεστίου, ένα φλιτζάνι αμύγδαλα μας δίνει τόσο ασβέστιο όσο και ένα μικρό κομμάτι φέτα.
Τα αμύγδαλα βοηθούν στην πρόληψη του διαβήτη, αυξάνουν τα επίπεδα ενέργειας, μειώνουν τους κινδύνους του καρκίνου, βελτιώνουν την πέψη, λιπαίνουν το δέρμα, διατηρούν το κολλαγόνο στην επιδερμίδα και βελτιώνουν την όψη των μαλλιών μας.
Η κατανάλωση 12 καρπών καθημερινά (ανάλατων φυσικά), ως ενδιάμεσο σνακ, θρυμματισμένα σε σαλάτα, ή σαν πρωινό στο γιαούρτι και στα δημητριακά, αποτελούν ιδανική τροφή ρύθμισης βάρους αλλά και πρόληψης καρδιαγγειακών και άλλων εκφυλιστικών παθήσεων.
