Μπάρες με βρώμη, ξηρούς καρπούς, μέλι και σουσάμι

Υλικά

• 400γρ. βρώμη
• 50γρ. καρύδια, κομμένα
• 50γρ. κολοκυθόσπορους
• 50γρ. κάσιους, κομμένα
• 50γρ. σουσάμι
• ½ κουτ. γλυκού κανέλα
• 200γρ. ΒΙΤΑΜ
• 100γρ. μέλι
• 130γρ. ζάχαρη μαύρη

1. Σε ένα μπολ ανακατεύετε τη βρώμη με τα καρύδια, τους κολοκυθόσπορους, τα κάσιους, το σουσάμι και την κανέλα.
2. Σε μια μέτρια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά λιώνετε το ΒΙΤΑΜ με το μέλι και τη ζάχαρη. Εκτός φωτιάς ανακατεύετε μέσα όλα τα υπόλοιπα υλικά με τη βοήθεια μιας σπάτουλας, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Απλώνετε το μίγμα στο ταψί και πατάτε την επιφάνεια να ισιώσει. Αφήνετε στο ψυγείο να κρυώσει και να σταθεροποιηθεί.
4. Κόβετε σε μακρόστενες μπάρες και διατηρείτε στο ψυγείο σε ένα μπολ τοποθετώντας ανάμεσά τους ένα κομματάκι λαδόκολλα.